今月のお勧め野菜【たもぎたけ】

北海道産が主です。名前はタモの木に良く生えることから名づけられました。黄色さが目立つきのこですが、香りや味わいは上級に属します。免疫力を高めてくれるといわれるβグルカンがアガリクスよりも多いということで注目されています。
調理法でぜひお薦めなのがスープや味噌汁の具としてです。このきのこの特徴である香りや味わいが充分に楽しめると思います。あまり値がはらない(お手軽)なので、見た目を気にせず1度使ってみてください。

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