セリ

「春の七草」にもはいっているセリは大昔から日本で栽培されていて、1月から4月には旬を迎えます。しゃっきりと独特の香りが特徴です。良いものは茎がまっすぐのびていて、でも太すぎず、葉の緑色が濃く、シャキッとしています。栄養的にはビタミンC、鉄分、食物繊維を含んでいるので風邪防止にはもってこいの食材です。

セリ