新しょうが

生姜自体は熱帯である東南アジア原産の野菜で、日本では大昔から栽培されていました。新生姜は4月から夏にかけての期間限定で和歌山や高知産が主です。繊維がやわらかいため、甘酢漬けやてんぷらや生姜ご飯にしてもおいしいですよ。極めつけのお勧めは、健胃・解熱・鼻づまりなどの消炎作用や冷え性の解消など、健康によいと言い伝えられていることです。薬膳料理の1つとして、また旬の野菜として是非おすすめしたいです。

新生姜