なす

ナスは高知や岡山など各地に沢山ありますが、今この時期には私は群馬のなすをおすすめします。それはなぜかというと、夏は関東産が主力の最盛期ですが、それを先駆けて食べられるのがこの時期だからです。特に群馬のなすは品質が一貫していて良いのでおすすめです。種っぽくなく軟らかくて美味しいですよ!良いなすを選ぶコツは実の紫色が濃く、ヘタにとげとげがしっかりしているものが新鮮なナスを選ぶコツです。あと、ナスを調理する際には切ったらすぐに、水にさらしてアクを抜いて調理してください。

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