東京都中央卸売 豊洲市場 青果仲卸

社長ブログ

春がやってきた~


三寒四温。まさにそんな気候になってきました。岡本農園(自宅の小さな庭)の作物もでき始めました。
どれもホームセンターの見切り品として売られていたもので、まるで自分を見ているようで。
時間だけはダレも止める事はできず、四季をめぐるなかでこの野菜たちのように少しでも大きく、少しでも多く、少しでも素敵に成長できたらと思いました。
葉っぱは、にんにく。昨年収穫したものは大きく美味しかった。マジで。アスパラもバツグンにおいしかった(ひいき目)桜は佐藤錦で、何もしなので粒は小さいけれども、甘~い。毎年、鳥たちと競争して食べています。
今年は、何をうえようかな~。

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トラブルは小さいうちに処理


トラブルには、知ってて放置した結果、大きくなって問題になるケースと、知ったかぶりしてて起きた問題があります。いずれにせよ「ご迷惑をおかけして・・今後・・」のような定番の謝罪。前者は、言い訳のきかない職務怠慢が原因ですが、後者は自分の気持ちひとつでよくなるのです。知ったかぶりは、カッコとか体裁とかプライドなど自分を誇示したことが、根源と言っても過言ではありません。聞くは一時の恥聞かぬは一生の恥と言います。基礎からやり直す意識さえ自分自身で目覚めれば、いいだけなのです。仕事はバイトのようなその場で終結ではなく、自分が会社にいる限り継続されるものです。早くそれに気づくことです。

ニッポン放送レギュラー決定!


やっちゃいますよ〜ニッポン放送で!4月から毎週月曜日14時38分より放送スタート!ホームページに飽き足らず、とうとうラジオの世界へ。「おい!何考えてるんだ」って?考えてるんです。かねてから舞台にたとえて話しをしていますが、観客が消費者とすれば、演じるのは料理人でありバイヤー、小売屋さん。我々は、大道具小道具屋。仲卸という特殊な仕事を世間はまだまだ知らない。西太を通じて少しでも興味を持ってもらい、仲卸の重要な役割を分かってもらい、豊洲新市場へのアピールと、「西太の取組」に参加している生産者のモティベーションになればと思っております。もちろん、当社従業員のご家族などにも。

仲卸で番組を持つ第一号は間違いなし。

西太は常に傾きもの!

ホームページをヴァージョンアップ!


西太ホームページ変わります、より情報を面白く興味がわくようにつくります。期待してください。

謹賀新年〜オウン レジェンド〜


明けましておめでとうございます。昨年年末はたいした盛り上がりもなく終わり、明けて得意先に聞いてみると前年とほぼ変わらない結果に終わったと聞き、ん?当社はといいますと・・残念な結果でした。
さて、昨年よりいろいろな業界の経営者、同業者の経営者などに一番多かった話は「社員の志」について。若手社員には、いつも「自分の自慢できる武勇伝を作れ」と言っております。そんな時に三浦カズとジャンパー葛西の対談を見ました。まさに悔しさの中から生まれた伝説を今も築き続けている二人の話は、心が久しぶりに揺れました。弊社社員も骨折しても台車に荷物をてんこ盛り積まされ、場内配達させられたヤツがいます。そのときは地獄。今となればオウンレジェンド。

悔しさ・ツラサ・せつなさなど心が折れそうになるギリギリを乗り越えた時が武勇伝となり、振り返った時が自分の伝説になるのではないでしょうか。

予想どおりの静かな市場


普段と変わらない市場。活気ってどこいったのだろうか〜。世間が365日24時間動くことで、年がせまるという「キワ」がなくなったように思えます。日本人は仕来りとか祭りごとを重んじているので、形が変わってもそれらが消滅することはないと思う。市場もなくなりはしないけど、形が変わっていくんだろうなって・・。毎年松茸の時期と年末に来る一般の人たちがいます。「親父さんに(私の事)元気もらいにきた」って・・2年後にはこれらお客様との関係が、どういう形になってしまうのだろうかなんて思うと、どちらかというと寂しい気持ちのほうが強いのは、それらお客様が年配ってこともある。
なんか暗くなってきた・・市場が静かなせいってことで、当社は相変わらず気合十分で、若い衆は元気ですぎて事故事故。で、東京都でお説教受け、大反省。
悪いことは今年で全部済ませて、来年へ心機一転!

畑どりみかん=オフィスブレイクみかん


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毎年恒例の名づけて「オフィスブレイクみかん」畑取りみかんでわざと小粒のものだけを厳選したものです。小さいみかんってスーパーではあまり人気がないのですが、オフィスではコーヒーブレイクに対抗してミカンブレイク!。ん?どうしてって?小さいから女性でも3口から4口でササッサと食べられ、乾燥したオフィスでビタミンと水分を手軽にとれるからです。男性なら2口3口になるわけで、こんな便利でヘルシーな企画商品はナイと自負してます。みずほ銀行でも大人気。もちろん味もバツグン、限定農家による肝入り収穫品。スナック菓子を食べるなら、この時期はこのみかんで決まり!!

いよいよ豊洲移転〜平成28年11月上旬〜


だんだん現実をおびて参りました移転(引越し)が。これからやらなくてはならないことが多々あり、緊褌一番あと2年あまりがんばらねば・・とはいうものの動きが悪い。選挙があればこんなものだあな。
さて今年の傾向としてハッキリ見えるのはスーパーの売り場。以前は、まず冬至にむけて売り場を作り、その後すぐクリスマスで、26日からは年末年始売り場へと・・中旬以降めまぐるしく売り場を変えていたもんですが、時代の変化というか季節感がなくったというか、ぞれらが全部売り場にある店が多く見られました。

季節を分かりやすく見せるのは青果です。生鮮スーパーは生鮮スーパーでしかできない事をやらなくては、生鮮を扱うコンビニに負けてしまうのではないかと思う今日この頃です。

だってCVSはGMSだもの

愛媛?彩菜きて屋?太陽市?紅いしずく


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スーパー直売所彩菜きて屋と太陽市(おひさまいち)に行ってまいりました。来年度に向かい新しい取組をします。快く協力体制の要請に承諾していただき、感謝感謝!
媛かぐやも順調にニーズが増え、さらに今年はまだほとんどの人が食べていない愛媛気合のイチゴの新品種「紅いしずく」を食べちゃいました。現地では、試験販売でナント6粒500円で販売して即完売の商品。弊社は、取り扱うことに決め、あとは出来上がるのを待つだけ。楽しみだ?

国家公安委員の先輩を訪ね〜総務省〜


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国家公安委員!日本に5人しかなれない凄い先輩に会いに行きました。場所は総務省。凄いねえ〜日本の中枢の省庁。写真をバシバシ撮ろうとしたらNG.当たり前の常識だよね。でもちょうっとだけ撮っちゃいました。夢のような時間はあっという間にすぎて、久しぶりに夕食をともにし、いろいろお話を聞き、また勉強になりました。
夕食はもちろん弊社得意先「高級串揚げ たき川」料理の奇抜さに先輩も感動しておりました。

ありがとうございました。