悪天候によって各産地の出荷に乱れが生じています。連休初日には得意先スーパーからクレーム。産地事情を知らない店長から。そちらの事情も重々分かりますが、第一次産業の商品を扱っていることをもう少し理解して欲しいよね。天気予報見れば少しは理解できるんだろうけど。生産者も我々も悪いものを出荷しようなんて微塵も思わない。でもこの流通では、問屋が誤るしかない。あ～ストレス。
スーパーはクレームで赤伝。料理屋の場合は、やはりプロを感じます。良くなくても「青果物は生きている」の姿勢で味が変わらなければ使いこなしてくれる。最近いろいろな有名料理店が来るようになってからそれを痛烈に感じています。
そんなプロもプロと感じない買出し人がいます。それは「仕入ではなく、お買い物」をしているように見える。最近の仲卸は小売業的スタイルをとっているところが目に付きます。「仕入」だからこそ相対取引での駆け引きが商売の基本、利は元にあり。激しいやり取りがなくなって、まるで「お買い物」。
いいのかね～
得意の松茸がスクなーい！今の時期は中国産なんだけど、通常の三分の一の入荷。さすがにこんな年は、初めての経験。中国人の爆買い本土でも！って感じだね。今年の中国の松茸は値ごろがなく終わりそう。引きづられるように多産地も影響出るのかな～。あ～ヤダヤダ。
しかーし期待は「日本国産」でしょ！年一回食べるなら国産！って大きな声で言えそうな年になりそう。
頼むぜ！ニッポン！！
終わってしまいました～。大谷さん、エリちゃん、天明さん、他スタッフのみなさん！ありがとうございました。この４ヶ月とうとう台本どおり一度もいかず、生放送をやってきたって、素人相手に大変だったと思います。無事放送事故もなく。写真等々はまた載せますが、まずは御礼。おお、そうだ天明さんってダレ？って質問あったんだけど、彼は私の前に座っている放送作家です。流れが悪くなったりとかしたときに、サッと走り書きして流れを戻す役割。たぶんこれが終わって一番ホッとしてるんじゃないかな。
ソレダメ！旋風！！本日、愛媛松山の取引先からの報告でした。しかし、偶然とはいえそのタイミングでテレビを見てるって、縁を感じますね～
さあー全国どこでも放送して～
テレビ東京の「ソレダメ！」って番組出たんだけど、６月１０日に関東で放映されて、先々週長野の取引先から「社長！でるんだったら一言言ってよ。ビックリしたよ」と連絡あって、次の週には新潟から、そして今週岩手から連絡あって、「ソレダメ！」いいね～。全国にいろんな仲間がいるんだってあらためて実感しました。
くせになりそう。
幸福招来のジャンパー「西太のジャンパー」
大谷さんの「大」東島さんの「東」西太の「西」そして金運の黄色。縁起がなんとなくいい。
あと１回でこの番組ともお別れです…
気分切り替えて、さあ！松茸松茸！
やったー！初めての北陸新幹線乗車！きっかけになったのがＳＫフロンティアの糸魚川わせびプラントの竣工式
渋谷社長のここまでの道のりの話と長男のこの施設の説明。栽培は、無農薬に近い形での栽培にこだわり、アブラムシ駆除のためにてんとう虫や蜂をハウス内に。
長男のアイディアで、毎日５トンでる排水を利用してチョウザメの飼育をはじめる。７~８年たつと「糸魚川産のキャビア」ができる予定。
９月には徐々に生産回復。３月には・・ウヒヒヒ
シーサーのお陰か次々と料理の巨匠との出会い！西太の産直野菜のファンの一人が、なんとテレビに映っているじゃありませんか！しかもＮＨＫで。
中華の巨匠、四川飯店総料理長菰田氏！いろいろな有名な料理人が来店してくださいますが、きのうテレビに映っていた本人が来てくれた事に感動と感謝！当社の産直野菜こんな有名店で使われていることを生産者に知らせようっと！生産者も気合入るよね。
ケンコーポレーションのご招待のきっかけで、初めて沖縄に上陸～。たくさんのＶＩＰと知り合いになり、感謝感激。知り合いが誰もいない中、この図々しい岡本は背伸びして仲間入り。
凄い人と出会い！あの「アルポルトの片岡護氏」気さくにツーショット！
本場シーサー! 魔よけ～シーサー！！
今回は、小平方茶豆と黒埼茶豆の商談。真空や差圧などで鮮度保持に努力する産地。早くも早出しの枝豆が収穫されて、出荷が徐々に始まりました。
北海道じゃねえぞ！中原農園だ！一面トウモロコシ畑。このときは糖度１６度。もちろん生でかぶりつきました。出荷は来週からで、そのときは２０度近くに糖度が上がります。
うめ～から！あめ～から！
真空・差圧式など冷蔵設備を完備