偉そうに語ってはみるものの・・・

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得意先の高級寿司店銀座「はっこく」の取材に、えらそーにおっさん得意の講釈たれまくり~(^^)

最近の講和では、市場での買い方をよく話しています。「買い物と仕入」どう違う?って話。次回のネタなんでまたアップするときまでお預け。

はっこくの佐藤氏は、腕もさることながら意外と勉強家で、野菜も毎日吟味する。毎日野菜を見に来る職人も今となっては珍しいくらい。

生鮮が故この姿勢をみんながもっていればね~’

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