小池知事の豊洲市場魅力発信プロジェクト

豊洲市場会場が１０月１１日に決定されたことで、止まっていたことがいろいろ動き始めました。

そこへこのプロジェクトの話。

仲卸って何している人？」「何の役割があるの？」など目利きをテーマに魚は亀谷さんと時間は短かったけど、ブロガーと記者クラブをまじえててのイベントがありました

仲卸の目利きの話をもっともっとしたかったけど

このイベントに対する目利き商品は「雪室熟成新高梨」でした

≪雪室熟成≫

自然対流型のエコ保存倉庫。右の室に雪５００トン。室内０～５度　湿度９０％

【他の雪室アイテム】

北海道のジャガイモを熟成させています！乞うご期待！！

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