東京都中央卸売 豊洲市場 青果仲卸

社長ブログ

まずは限界集落入広瀬?


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組合長が変わったので、まずは入広瀬へ、。天然山菜の宝庫。ところが、雪が解けてなく写真で見るとおり雪の間からふきのとうが芽を出し、春をみなに教えているようでした。そういえば、ふきのとうって色でいうと「緑と黄色」があって、黄色のほうがおいしいということを聞きました。そんなこと聞いたら、食うしかない。組合長のご好意で山菜尽くしをたらふく食べました。今回のヒット三杯飯かっ喰らいの原動力が「木の芽」東京で言う木の芽は、サンショのハッパ。ここでいう「木の芽」はアケビのつる。これを生卵に絡めて食べるんだけど、格別にうまい!米もまたうまい!理由は、雪解け水と山から下りてくる一番始めの水で作っているだからだそうです。
熊も2頭ほど皮をはがした状態で、日陰干し。
大自然の入広瀬。観光でもいいところだよ。

5月の活動報告~~~


お前なにやってんだあ?最近更新ないけど・・って言われ、先週一生懸命作って、できたーって思ってクリックしたとたん・・消えた・・気を取り直して報告します。
4月の決算月を終え、今期も気合入れなおし西太の真髄産直つくりへいざ出撃!
まずは、今年で通うこと9年目の新潟へ。ましてや生産者自ら今期より西太出荷部会を作り、出荷すると言われ、うれしい限りです。
次に、九州久留米。今期の年末は一押しの九州。
極めつけが種子島。
どの産地も視察ではなく買い付け。ただ買い付けではなく、人としてのつきあいも。
現役引退したら、世話になった各産地へ時間が許すかぎりゆっくりと回れたらいいな?