参ったの一言につきない。令和になってからいいことなし。とどめのコロナウィルス問題。「働くな改革」に「罰金税というべき消費税増税」「新型コロナウイルス」これが本当の日本破壊に導く三本の矢！
皮肉もそこまでにして、当社では毎日検温を指示、37度あったら出勤停止、当然手洗いうがいは当たり前で対策してます。
ところで、得意先の要望はなるたけパッケージされたものをというけれど、それって疑問が残る。あくまで持論ですが、仮にパッケージにコロナウイルスが付着していたら、どうでしょうか？パッケージごと洗う作業は家庭では考えずらい。
結論から言って、パッケージものを買うより、はだかで販売されているモノを買う事がコロナ対策。それは、パッケージされていないものは、必ず洗うという作業をします。パッケージもしくは袋にもしコロナウィルスが付いていたとすれば…
日頃の習慣から考えると袋やパッケージされたものより、はだかで売られているものを選択するのがベターと思っています。
みなさんはどう考えますか？
築地時代からお付き合いしていた「長島」。京都の古民家をリフォームして2年前にオープン。
京都釜座町 長島
料理は言うまでもない京都の風情にマッチした優しい絶品。
明けましておめでとうございます。
本年は、オリンピックという国を挙げての大イベントの年です。我々に至っては市場法改正の施行。
いずれにせよ良きも悪しきもやってみなくてはわからないが、昨年においては、中小企業及び庶民にとって今のアベノミクスはあまりにも厳しい試練を強いられているように思うのは私だけでしょうか。
今年はうねる日本経済という大海原に漂うこととしました。海が静かになるまでは、様子をうかがいながらそのチャンスを待つ。
高千穂大学にて講話をすることになったのはいいけど、まじめな話もほどほどに「笑いを取れ」との命令が先輩方から言われ、市場ならではの符丁などを交えて話をさせてもらいました。
もっと身近な豊洲市場を目指してますので、是非お待ちしております。
今年の松茸は、中国産の約一か月出遅れ、カナダ産の一か月早い出荷。そこに予想不可能な国産松茸の出荷。初めての経験ばかりの年でした。
気候が温暖のせいか国産は虫が多く天然モノと言いながらも得意先も大変苦労した年だと思います。
来年は、オリンピックの最中の販売になるので、どうなることやら・・
今回は、昭和のスーパーアイドル菊池桃子さんと二度目の出演！ぶっつけ本番の市場流突っ込みを連発！カットが多くなければ結構笑えるよ！
今年もナント突然台風が発生し、関東上陸予想の中開店。日頃の行いが良いのとみんなの思いが台風を蹴散らし、晴れ間の見える天気に！
とにかくお客さんの切れ目がなく、商品が飛んで売れていく。久しぶりの盛況に反応してか、梅雨を吹き飛ばすほどの日差し。
極めつけは、四川飯店グループ代表取締役 陳建太郎氏の登場！井上総料理長の激ウマのローストビーフ！ナント300円の激安でご提供！来店者は、得したと大喜びでした。
西太プロデュースのイベントは、第四銀行・新潟県・新潟市・全農にいがた・JA越後中央の協力を得てできました。心より感謝申し上げます。
まもなくだいしの市が開催されますが、そこで売られる枝豆（新潟黒崎茶豆）
ここで売られる新潟黒埼茶豆は、JA越後中央がGIのモノです。近年新潟黒埼茶豆の偽物が出回り、実際の生産量より多く市場に出回ってることが分かり、対策を講じたものです。
それだけでも充分なのですが、さらに奥にはいると小平方地区を無視はできない。知る人ぞ知る小平方。青果を扱う新潟県人（下越）ならだれもが知っている。産量と生産者が少ないために、なかなか新潟市場にも出回らない小平方茶豆。簡単に言うと黒埼茶豆の総本山と言っても過言ではない。
来月より本格的に出荷時期にはいります。例年よりゆっくりとした成長をしているので、味の濃いいいものが仕上がりそうです。
因みに小平方茶豆、弊社で少量ですけど販売しております。
